3月15日晚，央視3·15晚會曝光了川渝地區多家食品企業違規使用過氧化氫（俗稱雙氧水）漂白雞爪、生產環境髒亂差等食品安全問題電子。曝光後，國家市場監督管理總局迅速啟動應急處置機制，聯動多地執法力量開展全面收網行動，對涉事企業及上游產業鏈進行嚴厲查處，切實守護消費者食品安全。
據3·15晚會，節目組在雞爪銷售火爆的川渝地區，在未辦理健康證、未進行健康體檢及衛生消毒的情況下，順利進入為成都蜀福香食品有限責任公司提供前期加工服務的成都市明揚食品生產車間電子。該車間泡製區、修剪區、挑選區臭氣瀰漫，地面長期淤積渾濁汙水，塑膠筐雜亂堆放，生產裝置表面汙漬厚重、油汙遍佈；大量雞爪直接裸露堆放在潮溼骯髒的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓在雞爪上，即便雞爪被踩踏，工人也僅隨手撿起放回加工筐，完全無視食品衛生安全要求。
節目組發現，儘管生產環境惡劣，但涉事企業產出的雞爪卻個個白淨誘人，核心原因是違規使用雙氧水進行漂白處理電子。蜀福香食品有限責任公司工作人員坦言，雞爪加工過程中使用了雙氧水，且直言“自己根本不敢吃”。雙氧水作為強氧化劑，直接接觸會損傷皮膚及消化道，用於食品泡發會破壞蛋白質等營養成分，掩蓋食品腐敗變質情況。我國《食品安全國家標準食品新增劑使用標準(GB2760-2024)》明確規定，過氧化氫不得用於雞爪加工。
此類違規行為並非個例電子。在重慶市曾巧食品有限公司，同樣發現大量標註“過氧化氫”（含量35%）的包裝桶，企業內部人員證實，雞爪透過雙氧水泡製達到“變白、煮後好看”的效果。此外，西南地區海霸王凍品市場部分商家透露，其銷售的雞爪半成品中，不少存在用雙氧水非法漂白的情況。
3·15晚會還揭開了雙氧水違規流入食品加工領域的黑色產業鏈電子。四川眉山市金山製藥有限公司、河南億豐電子新材料有限公司等企業，未經嚴格核實便向食品企業售賣雙氧水，部分企業還透過更換標籤的方式，將用於食品漂白的雙氧水偽裝成“生活飲用水用過氧化氫消毒液”，規避監管。
3月初，3·15晚會節目組已將相關素材移交國家市場監督管理總局電子。該局迅速組織多司局研判線索，並於3月13日調動多地執法力量，對涉事企業及上游相關商家開展突擊檢查。在蜀福香食品有限責任公司，執法人員查獲過氧化氫27桶（其中2桶已開封），發現多桶正在浸泡的雞爪，當場查封快檢存在問題的山椒鳳爪232箱、香滷鳳爪319箱。企業相關人員承認，自2025年5月起，已從金山製藥累計採購過氧化氫5242桶，用於雞爪加工及器具消毒。
在重慶市曾巧食品有限公司，執法人員查獲未開封過氧化氫4桶、已開封1桶，車間內多桶雞爪、雞棒骨正處於浸泡狀態，抽樣檢測證實，浸泡用水、半成品及成品中均檢出過氧化氫成分電子。此外，明揚食品因生產環境髒亂差、違反食品安全相關法規被立案核查，金山製藥、億豐電子新材料因違規提供無標籤食品新增劑、違反危化品管理規定被一併查處。
值得關注的是，河南億豐電子新材料有限公司成立於2017年，系A股上市公司多氟多的子公司，是一家研發、生產、銷售超淨高純化學試劑、電子化學品、專用清洗劑、消毒劑、食品新增劑的技術企業電子。多氟多於2025年1月曾釋出公告稱，審議透過《關於收購河南億豐電子新材料有限公司54%股權暨關聯交易的議案》，擬以自有資金2845.8萬元收購多氟多集團持有的億豐電子54%股權。收購完成後，億豐電子成為其控股子公司，財務報表納入合併範圍。
國家市場監督管理總局相關工作組負責人表示，目前已查實相關企業存在生產過程不規範、涉嫌超範圍使用食品新增劑等違法行為，已對涉案原料、新增劑、半成品及成品進行全鏈條抽檢，依法查封涉案物品、固定違法證據電子。下一步，將按照“四個最嚴”要求，對查實的違法行為依法嚴厲處罰，堅決守牢食品安全底線。
針對此次曝光事件，市場監管部門同時釋出消費提示，提醒消費者購買雞爪產品時，儘量選擇正規渠道，檢視食品生產許可證及檢驗報告；避免購買顏色異常潔白、價格過低的產品；食用前徹底清洗、高溫烹飪，可部分分解殘留有害物質電子。如發現可疑產品，可及時向市場監管部門舉報。目前，相關涉事企業的後續查處情況，市場監管部門將持續通報。
