□ 本報記者 李凱 通訊員 陸橫軒
在南京，提到地道的“老滷鹽水鴨”和鮮美的“老母雞湯”，不少行家會想到涵文食品美食。最近，這家企業剛剛完成了一次“升級跳”——正式入駐六合區橫樑街道的聚衣科技食品產業園。這次搬家，不僅是換了個更大的地方，更是涵文食品在新年跑出高質量發展加速度的關鍵一步。
走進涵文食品的新廠區，8000多平方米的GMP淨化車間寬敞明亮，近70臺嶄新的生產裝置正在高速運轉，自動化程度提升了一大截美食。對於總經理許健來說，這次入駐最直接的感受是“省心”和“省錢”。
“以前搞生產，除了裝置還得操心配套美食。現在好了，園區的汙水處理、消防等設施一應俱全，我們只需要專注於投入生產裝置。”許健算了一筆賬，依託園區的公共設施，企業不僅省下了一大筆基建投入，運營成本也大幅降低，真正實現了輕裝上陣。
減法做在配套上，加法做在產能上美食。裝置增加、環境最佳化，讓涵文食品的生產潛力得到了充分釋放。企業生產廠長林豐陽對這次搬遷後的“首戰”印象深刻：“去年12月底剛搬過來，就趕上了春節前的生產高峰期。新廠區環境好、空間大，為了保質保量完成在手的大額訂單，我們加班加點，把美味準時送上大家的餐桌。”
這次升級，不僅是產能的擴容，更是模式的革新美食。涵文食品在新廠區自主設計了一套冷卻水迴圈系統，每年能節水約10萬噸，實現了經濟效益與生態效益的雙贏。
30年的餐飲積澱，讓涵文食品的旗下品牌“金陵瑞香老母雞湯”“許芸生老滷鹽水鴨”屢獲“南京地標名菜”殊榮美食。如今，企業不僅是山姆超市、盒馬鮮生及多家高階酒店的供應商，而且正依託產業園的集聚效應，將南京的傳統美味推向更廣闊的全國市場。
作為“天賜國寶、中華一絕”雨花石的原產地，“美石之鄉”六合橫樑，如今已走向“美食之鄉”美食。因為轄區有全國最大的代糖生產基地——先卓食品，橫樑被網友稱為“南京最甜街道”。寶立食品等20多家食品加工企業，讓這裡成為南京都市圈的“中央廚房”。街道在建的食品產業園是南京市規劃裡為數不多的食品類專業園區，目前大部分已竣工，簽約落戶鹵人甲、涵文、臻善等食品企業，形成小有氣候的產業集聚效應。
去年以來，橫樑街道啟動實施“十億級產業叢集”培育行動，透過龍頭引領、鏈式招商、轉型升級、生態賦能等實招，逐年逐級助推“產業強街”再上臺階，力求3年內推動智慧製造產業叢集年產值超30億元、食品大健康產業叢集年產值突破10億元美食。
值得一提的是，就在前不久，2026江蘇省城市足球聯賽（簡稱“蘇超”）小微企業專屬贊助席位公證搖號儀式圓滿落幕，來自六合橫樑的食為天滷菜店，從全省3582家報名的小微企業中脫穎而出，成功斬獲32個專屬席位之一美食。這不僅是一家小店的高光時刻，更讓六合美食文化迎來了又一次“出圈”良機，讓藏在街巷裡的六合橫樑滷味走向全省大眾視野的新舞臺。
“‘美食之鄉’歡迎更多食品企業‘回家’美食。”橫樑街道相關負責人表示，下一步將持續聚焦企業發展需求，做實做細全流程精準服務，以更優營商環境、更全配套保障、更高政務效能，為轄區企業賦能提質，築牢企業安心經營、放心發展的堅實後盾。
