日前，廣州市越秀區朝天小學四（4）班的孩子們迎來了一位“神秘同桌”——對味餐飲的主廚團隊小學。這不是一次簡單的陪餐，而是一場帶著“任務”的觀察：主廚們一邊用餐，一邊細問：“今天的雞腿夠嫩嗎？”“青菜是不是太鹹了？”同時，他們也把學生的每一句反饋都記在心裡。
“以前只知道吃飯，現在知道有人在認真聽我們說話小學。”一名學生的話，道出了“廚師進校園”的核心——賦予孩子“食安話語權”。
課堂變“食”堂小學：
營養知識也能很有趣
午餐後，廚房“變身”課堂小學。主廚們用通俗易懂的語言，給孩子們拆解“午餐的科學搭配”：為什麼要有蛋白質？哪些蔬菜是“維生素寶藏”？互動提問環節，孩子們搶著舉手，把原本枯燥的營養知識變成了“搶答遊戲”。
“我們希望孩子們不僅吃得健康，更懂得為什麼這樣吃小學。”朝天小學黨支部書記袁慧表示，這是“廚師進課堂”的深層用意——讓食育成為生活教育的一部分。
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長效機制小學：
一餐一食皆教育
袁慧介紹，學校為守護學生舌尖健康，採取了多維度的措施：創新推行“廚師進校園”和“雙問卷”機制，賦予學生“食安話語權”，進一步最佳化選單，全面保障學生飲食健康與滿意度小學。透過有序就餐管理培養學生文明用餐習慣，確保營養均衡餐食；開展“突擊式”飛行檢查，嚴格監督配餐公司食材與流程安全，從源頭消除隱患，全面保障學生飲食健康與滿意度。
未來，朝天小學將建立“廚師進校園、主廚伴餐食、廚師進課堂”長效機制，常態化開展學生餐飲需求調研、菜品最佳化與課堂食育工作小學。讓煙火匠心走進校園日常，讓營養知識融入成長課堂，在一餐一食中傳遞關愛，在一技一悟中培育品格，助力每一位孩子吃出健康、學會生活、懂得珍惜。
文、圖 | 記者 何寧
