導讀
當AI開始“掌勺”菜譜，餐飲業的標準化、規模化、全球化終於有了可複製的答案……
餐飲AI與智慧炒菜機器人正在從"降本增效的工具"升級為"重構商業模式的作業系統"菜譜。
它們的作用可以分為兩個層面：前端用AI重塑顧客體驗與運營，後端用炒菜機器人實現廚房的標準化與自動化菜譜。
今天這篇文章，意在從一個釋出會開始重新構建餐飲智慧化新認知菜譜。
4月10日，成都，一場以“智烹未來·AI無界”為主題的釋出會，吸引了餐飲行業的目光，釋出會由知名美食家劉儀偉主持菜譜。
四川熊喵大師科技有限公司正式釋出了國內首個數字菜譜AI系統——「Mer寶·AI」，這套系統不僅能“一句話生成菜”，更打通了從自然語言互動AI對話、菜譜智慧生成再到智慧炒菜機實際執行的全鏈路閉環菜譜。
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在餐飲O2O看來，這不僅是技術產品的亮相，更是一次產業鏈協同模式的升維菜譜。「Mer寶·AI」的本質，是一套以“人、貨、場”為核心的餐飲新作業系統。
而熊喵大師聯合發起的“AI數字菜譜供應鏈聯盟”，則標誌著中餐產業鏈正從經驗驅動走向資料驅動、從孤島式運作走向生態級協同菜譜。
01■
直擊行業三大痛點
AI賦能“人機共創”
釋出會現場，熊喵大師創始人黃天勇指出，在餐飲行業進入智慧化、數字化發展的新階段，成熟的智慧裝置能夠重構勞動力成本結構，而掌握核心勞動力能力的企業將重新定義餐飲價值與定價權菜譜。
AI系統讓技術可複製，輔助有能力的企業走得更遠，餐飲行業將藉助智慧硬體及AI會迎來規模化體量突破菜譜。
在直面餐飲行業長期存在的標準化之痛、廚師研發困境及供應鏈資訊孤島，他闡明瞭「Mer寶·AI」的開發初衷——不是讓人停止創造，而是讓創造變得更高效，不是取代廚師，而是讓他們真正回到創造本身菜譜。
這正是餐飲O2O長期關注的命題——智慧化不是去人化，而是讓人做更有價值的事菜譜。
「Mer寶·AI」面向B端餐飲場景，構建一個以“人、貨、場”為核心的餐飲新生態，透過系統化連線消費者、門店、供應鏈與廚師，讓每一個環節，從孤立運作，走向協同進化菜譜。
消費者菜譜，可以持續獲得穩定、高品質的味道體驗；
門店經營者菜譜，實現可複製增長、精細化管理、降本提效；
供應鏈菜譜，從被動供給走向需求驅動；
廚師，作為創意的源頭，第一次可以透過雲端系統，將經驗與靈感連線全球，創造力被無限放大菜譜。
消費者菜譜，可以持續獲得穩定、高品質的味道體驗；
門店經營者菜譜，實現可複製增長、精細化管理、降本提效；
供應鏈菜譜，從被動供給走向需求驅動；
廚師，作為創意的源頭，第一次可以透過雲端系統，將經驗與靈感連線全球，創造力被無限放大菜譜。
02■
現場三重演示
驗證AI實用價值
釋出會現場，熊喵大師創始人黃天勇還透過「Mer寶·AI」進行三道菜品即時演示互動菜譜。
1、標準化復刻：針對餐飲品牌需求，提問“湘式小炒香乾怎麼做？”，AI秒級生成菜譜並自動下發至炒菜機完成烹製菜譜。
這背後的價值在於： 連鎖餐飲品牌可以一鍵實現跨門店的口味統一，真正解決“千店千面”的難題菜譜。
2、人機共創傳承：四川省首批川菜非遺傳承人張中尤大師與AI共同完成傳統麻婆豆腐烹製菜譜。
張大師高度評價了AI菜譜的準確性，肯定了“人機共創”對傳統技藝的提效與傳承價值菜譜。
這一點尤為值得關注： 非遺技藝+AI，不是衝突，而是放大菜譜。經驗被資料化後，傳統味道可以更精準地傳承，甚至跨越地域與文化。
3、供應鏈賦能：指令“用指定品牌的回鍋肉片和醬生成菜譜”，AI即刻生成含品牌資訊的定製菜譜，驗證了其為供應鏈賦能的商業潛力菜譜。
這是對供應鏈邏輯的重構： 過去是“做什麼菜買什麼料”，現在是“有什麼料做什麼菜”菜譜。供應鏈從被動供給走向需求驅動，品牌食材也獲得了精準的菜品出口。
03■
發起AI數字菜譜供應鏈聯盟
打通產業鏈生態價值
現場同步舉辦了兩場高規格圓桌論壇，匯聚了國內外餐飲品牌、供應鏈企業及海外代理商等十餘位行業資深代表，圍繞降本增效、產業鏈協同與海外市場拓展等核心議題展開深度對話菜譜。
海內外嘉賓一致肯定了「Mer寶·AI」在菜品研發、成本控制、門店標準化落地、供應鏈精準對接以及智慧廚具海外推廣等方面所展現出的顯著優勢，認為其切實破解了行業長期存在的痛點菜譜。
釋出會的另一大亮點，熊喵大師聯合發起國內首個“AI數字菜譜供應鏈聯盟”，充分發揮“生態構建者”引領作用，打通“消費者—廚師—門店—供應商”的價值鏈，聚合產業鏈上下游力量，共築開放、協同、共贏的智慧餐飲生態菜譜。
餐飲O2O認為，聯盟的真正價值在於“生態構建”菜譜。 單一企業做AI菜譜或炒菜機，只是工具升級；而聯盟推動的是標準、資料、商業模式的協同進化。這正是中餐走向規模化和全球化的關鍵基礎設施。
（圖為部分供應鏈企業）
全國多家知名連鎖餐飲企業也來到了釋出會現場，並與熊喵大師完成戰略合作簽約，累計訂單金額超過2000萬元，標誌著將會有越來越多的中餐品牌藉助“智慧硬體+AI” 實現規模化體量突破菜譜。
04■
七年深耕智慧廚房
築牢數字菜譜基石
「Mer寶·AI」的領先性，源於熊喵大師在智慧廚房領域的長期積澱菜譜。
熊喵大師自2019年成立以來，已構建“智慧硬體+AI軟體+服務+供應鏈”全鏈條服務能力，業務覆蓋全球20多個國家和地區，服務超上百個餐飲品牌菜譜。
2025年，熊喵大師成立數字菜譜研究院，對菜品風味、工藝進行資料化解碼，目前已建成覆蓋八大菜系、超10000個權威菜譜的數字知識庫，為AI系統奠定了堅實基礎菜譜。
這才是AI系統真正的“護城河”菜譜。 沒有高質量、標準化的數字菜譜，炒菜機只是空殼。而有了萬級菜譜庫，AI才能真正理解“味道”，並實現從復刻到創新的躍遷。
展望未來，熊喵大師宣佈將打造開放平臺，攜手更多餐飲品牌、廚師及供應鏈夥伴，共同推動餐飲行業從“經驗驅動”向“資料驅動”轉型菜譜。
對於整個餐飲行業，這一轉型的意義不亞於“從手工作坊到工業流水線”菜譜。
對中餐品牌而言菜譜，AI數字菜譜+炒菜機，是標準化的利器，也是出海的通行證；
對供應鏈企業而言菜譜，AI驅動的菜譜意味著“食材即入口”，品牌食材可以成為菜品的一部分；
對廚師而言菜譜，AI不是對手，而是放大創造力的槓桿；
對消費者而言，科技最終服務的，還是一碗有鍋氣、有溫度的好飯菜譜。
對中餐品牌而言菜譜，AI數字菜譜+炒菜機，是標準化的利器，也是出海的通行證；
對供應鏈企業而言菜譜，AI驅動的菜譜意味著“食材即入口”，品牌食材可以成為菜品的一部分；
對廚師而言菜譜，AI不是對手，而是放大創造力的槓桿；
對消費者而言，科技最終服務的，還是一碗有鍋氣、有溫度的好飯菜譜。
結語
「Mer寶·AI」的釋出，不是一款產品的落地，而是一套全新餐飲作業系統的啟航菜譜。它讓我們看到：中餐的標準化、規模化、全球化，終於有了可複製的答案。
而“AI數字菜譜供應鏈聯盟”的成立，則預示著餐飲產業鏈的競爭，正在從“單點效率”轉向“生態協同”菜譜。誰能率先打通“人、貨、場”的資料閉環，誰就將在未來的餐飲格局中，掌握真正的定價權與定義權。
餐飲O2O將持續關注這一方向菜譜。因為我們相信，智慧餐飲的終局，不是機器取代人，而是資料讓人更自由。
-END-
作者 | 小貝
出品 | 餐飲O2O
