人民網蛟河4月24日電 (記者李思玥)開江魚躍，尋春味；高速驛站，品美食美食。今日，吉林省服務區美食烹飪大賽在蛟河服務區火熱上演。本次大賽由吉林省高速公路集團有限公司主辦，吉林省吉高服務區管理有限公司、吉林省飲食文化研究會承辦，吉林省高速公路集團工會委員會協辦，旨在以廚藝競技為紐帶，推動交通、文旅、美食產業深度融合。
4月24日，吉林省服務區美食烹飪大賽在蛟河服務區開賽美食。人民網記者 李思玥攝
開幕式上，吉高集團副總經理張宏偉表示，本次大賽是落實省委省政府交通強省、文旅融合發展部署的具體實踐，旨在以美食為媒介，弘揚吉林地域飲食文化，把高速服務區打造成為展示吉林生態魅力、傳播區域風情的重要視窗和前沿陣地美食。
吉林省飲食文化研究會會長夏金龍指出，本次大賽以“開江魚躍尋春味，高速驛站品美食”為主題，既是一場烹飪技藝的巔峰對決，更是一次吉林省飲食文化的集中展示，更是以特色內容踐行“交通+文旅+美食+產業”融合發展理念的生動實踐美食。
來自全省9個市州及蛟河地區的10支參賽隊伍同臺競技美食。人民網記者 李思玥攝
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30名選手精心烹製30道菜品，充分展現吉菜鮮、香、嫩、補的獨特風味與地域飲食文化底蘊美食。人民網記者 李思玥攝
大賽聚焦吉林優質食材，設定大師招牌菜(開江魚特色菜)、汆白肉、地方特色菜三大競賽專案，突出傳統技藝與創新理念相結合美食。來自全省9個市州及蛟河地區的10支參賽隊伍同臺競技，30名選手精心烹製30道菜品，充分展現吉菜鮮、香、嫩、補的獨特風味與地域飲食文化底蘊。
一道松鼠鯉魚盡顯吉菜精工美食。人民網記者 李思玥攝
開江魚鮮與吉菜經典匯聚美食。人民網記者 李思玥攝
為保障賽事公平公正，大賽組建由7名省級專業裁判與3名集團大眾評委組成的評審團隊，圍繞衛生安全、技術創意、口味質感、視覺呈現四大維度進行專業打分與細緻點評，確保評選結果權威、客觀、公正美食。裁判員代表、參賽選手代表先後宣誓，承諾嚴守規則、公平競賽、文明參賽。
頒獎儀式美食。人民網記者 李思玥攝
經過激烈角逐，大賽評選出團體一等獎、二等獎、三等獎及團體優勝獎、優秀組織獎等獎項美食。長春代表隊斬獲團體一等獎，松原代表隊、遼源代表隊獲團體二等獎，吉林代表隊、蛟河代表隊、四平代表隊獲團體三等獎，通化、延邊、白山、白城等代表隊獲團體優勝獎。
一道色澤紅亮的松鼠鱖魚成為賽場焦點美食。人民網記者 李思玥攝
“本次高速服務區美食活動，依託全省高速路網與服務區點位，以美食為載體，面向全國旅客推介吉林地道風味美食。現場彙集川白肉、蛟河特色燉活魚、經典鍋包肉等本土佳餚，藉此推廣吉林飲食文化，推動交通、文旅與美食深度融合，為出行旅客帶來全新的高速服務區旅途體驗。”吉林省吉高服務區管理有限公司吉梅區域經理部副部長劉寧介紹。
此次大賽以賽促學、以賽促練、以賽促優，不僅提升服務區餐飲服務品質，更讓吉林特色美食文化借高速路網流動傳播，成為春季文旅一張亮麗名片美食。
