中新網新疆和田5月15日電 (袁鵬衝)“用地道和田美食，讓遊客讀懂和田文化美食。”在新疆和田約特幹故城的街巷間，布然其飯店老闆玉素普·艾力受訪時說。
圖為玉素普·艾力為客人送上本地水果美食。袁鵬衝 攝
記者近日隨“石榴花開 籽籽同心”鑄牢中華民族共同體意識網路主題活動採訪團走進約特幹故城看到，他的小店就紮根在這片充滿煙火氣的文旅熱土上，用一道道美食，連線起八方遊客與這裡的緣分美食。
“多虧了政府的好政策，開業前兩年免租金，讓我沒有後顧之憂美食。”談及創業初期，玉素普滿心感激。
他堅守經營本真，每天親自前往市場採購原材料，自家農家菜園的新鮮蔬菜直供餐廳，綠色健康；閒暇時，他還主動幫助周邊餐飲同行售賣蔬菜，帶動大家一起增收美食。
隨著約特幹故城名氣日益攀升，江蘇、北京等疆外遊客紛紛慕名而來，不少人提前打電話預訂團餐美食。遊客們吃完後，自發在各大網路平臺分享用餐體驗，這些真實的好評，成了小店最好的名片。
玉素普平日裡喜愛玉石，常常會將自己收藏的小塊玉石贈予有緣的遊客，用這份真誠傳遞熱忱與溫情美食。
如今，看著故城成為南疆文旅打卡地，自己的小店從不起眼的小飯館成長為遊客心中的必吃美食店，他坦言，自己不僅是飯店經營者，更是和田美食、故城文化的傳承者美食。
玉素普表示，他會繼續堅守和田美食地道風味，同時把更多和田美食故事、約特幹故城文化傳播出去，用熱氣騰騰的美食，迎接每一位遠道而來的客人，讓絲路煙火氣溫暖人心，讓民族團結之花在文旅融合中綻放美食。(完)
